MANTARLI RISOTTO

Püf Noktaları: -Risotto için nişasta oranı yüksek pirinç türleri tercih edilir. İdeal olanı Arborio veya Carnaroli pirinçleridir.  Migros, Makro vb. gibi marketlere “Risottoluk Pirinç” olarak satılanlar da bu türlerdendir. Bunlardan birini bulamamanız halinde diğer bir opsiyon da Baldo pirinçtir. (Jasmin, Basmati vb. gibi türler ile yapılmamalıdır) – İyi bir Risottonun “kremamsı” bir dokusu olmalıdır, bunu yapabilmek…