MANTARLI RISOTTO

Püf Noktaları: -Risotto için nişasta oranı yüksek pirinç türleri tercih edilir. İdeal olanı Arborio veya Carnaroli pirinçleridir.  Migros, Makro vb. gibi marketlere “Risottoluk Pirinç” olarak satılanlar da bu türlerdendir. Bunlardan birini bulamamanız halinde diğer bir opsiyon da Baldo pirinçtir. (Jasmin, Basmati vb. gibi türler ile yapılmamalıdır) – İyi bir Risottonun “kremamsı” bir dokusu olmalıdır, bunu yapabilmek…

RISOTTO WITH MUSHROOMS

Useful tips: – The ideal types of rice for a good Risotto are Arborio and Carnaroli with their high content of starch.  – The texture of the Risotto should be creamy. To get this texture we have to keep stirring the Risotto while cooking. The outside of rice grains should be creamy but the inner…