AMALFİ SAHİLLERİ VE NAPOLİ

Uzun yıllardır bir yalnız gezgin olarak dünyanın yarısı değilse de çeyreğini dolaştım. Gezilerimin öncesinde daima dersime iyi çalışıp, tüm zamanımı en etkin şekilde planladığımdan; günde en az 15 kilometre yürüyerek gezdiğimden; tatil sabahlarında en geç 7’de uyanıp 7,30’da gezi rotama koyulduğumdan çoğu kez tatillerden bedenen yorgun ama ruhen dinlenmiş olarak döndüm. Gezdiğim yerlere ait yerel…

Fismuler (Madrid)

La Gabinoteca, La Ancha ve Las Tortillas de Gabino’nun da yer aldığı “La Ancha” grubunun 2016 yılında Calle Sagasta 29, Madrid adresinde açtığı Fismuler’in sahipleri İspanya’nın ünlü şeflerinden Nino Redruello ve Patxi Zumarraga. 2018 yılında açılan Barselona’daki Fismuler için ise Jaime Santianes de ekibe dahil olmuş. Her üç şef de modern İspanyol Mutfağı’nın kabesi olarak…